만두전문점 개설

안녕하세요?
만두전문점을 창업할려고 합니다.
형태는 테이크아웃 전문점으로 약 15~20평정도 입니다.
손만두를 할려고 했는데 여의치 못해서 장비를 구비해서 좋은재료로 승부할려구요..
성형기는 다양한 형태의 만두를 만들수 있는것으로하고,
반죽은 발효반죽으로할려 합니다.
필요한 장비들을 추천해주시고, 견적까정 보내주시면 감사하겠습니다.
손만두와 기계만두의 만두피 만두속이 좀 다를것으로 생각되어집니다.
혹 그런 정보를 주실수 있으면 더 감사하고요....
현재 삼우기계장비로 성업중인곳을 알수 있으면 더 좋구요^^^
도와주세요^^^^