[re]반죽기 궁금!

안녕하세요. 삼우테크입니다.
먼저 결론부터 말씀드리면 꼭 그렇치는 않습니다.
물론 진공반죽기로 반죽을 하면 피 상태가 좋습니다.
그렇다고 일반 반죽기로 하면 꼭 나쁘다고도 할 수 없습니다.
진공반죽기가 편하고, 대량생산에는 필수적이나,
생산량이 작을경우(10,000개/30g)는 첨가재를 넣거나
숙성을 시켜서 사용하면 비슷한 품질을 유지할 수 있습니다.
기타 자세한 사항는 HP:011-703-1517로 문의바랍니다.
감사합니다.

"인생에서 가장 큰 위험은? "
산다는 것은 죽는 위험을 감수하는 일이며,
희망을 가진다는 것은 절망의 위험을 무릅쓰는 일이고,
시도해 본다는 것은 실패의 위험을 감수하는 일이다.
그러나 모험은 받아들여져야 한다.
왜냐하면 인생에서 가장 큰 위험은
아무것도 감수하지 않는 일이기 때문이다.
- 레오 버스카글리아 (미국 교육학 교수)
우리는 안전한 것이 무모한 것이 되고,
무모한 것이 안전한 것이 되는 역설의 시대에 살고 있습니다.
‘불운을 두려워하는 사람들은 행운을 맛볼 수 없다’는
러시아 속담도 음미해 볼만 합니다.

>기계 만두를 시작하게되면 진공반죽기가 꼭 있어야 된다는데

일반 반죽기로는 반죽이 안되나요?

일반반죽기로는 피가 맛이 없게 나온다고 하는데요~